Açıklama
Malatya yaprak erik kurusu, genellikle ince dilimler halinde kesilip güneşte kurutularak elde edilen özel bir erik kurusu çeşididir. Kurutma işlemi sonrası ince ve esnek, adeta bir “yaprak” görünümünü alır. Yoğun, tatlı-ekşi bir lezzet dengesine sahiptir ve diğer kuru eriklere göre daha farklı, çiğnenebilir bir doku sunar. Yüksek lif içeriğiyle bilinen bu kurutulmuş meyve, sağlıklı bir atıştırmalık olarak veya farklı yöresel tatlı ve komposto tariflerine lezzet katmak için kullanılır.
