Açıklama
İç Antep Fıstığı, sert kabuğundan çıkarılmış, kullanıma hazır haldeki fıstık çekirdeğidir. Bu ürün genellikle boz fıstık (ham/olgunlaşmamış fıstık) veya kırmızı iç (olgun fıstık) olarak ayrılır, ancak genel terim yüksek kalitede, kabuksuz fıstığı ifade eder.
- Lezzet Profili: Yoğun aromatik, yağlı ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Kavrulmuş veya tuzlanmış değildir, doğal lezzeti ön plandadır.
- Doku: Dolgun, çıtır ve gevrektir.
- Kullanım Alanları:
- Tatlılar: Baklava, kadayıf, künefe gibi geleneksel tatlıların ana malzemesidir.
- Pastacılık: Dondurma, makaron, pasta ve pralin yapımında kullanılır.
- Kahvaltılık: Çiğ olarak sağlıklı ara öğünlerde tüketilir.
- Fiyatı: Yüksek fiyatı, Antep fıstığının genel yüksek değeri, sert kabuğundan ayırma işçiliği ve sadece iç kısmının satılması nedeniyledir.
