Açıklama
Beyaz Şekerli Leblebi, geleneksel leblebinin dışının kalın bir şeker kaplamasıyla tatlandırılarak hazırlandığı bir şekerleme/kuruyemiş çeşididir.
- İçerik: Temelde kavrulmuş leblebi (nohut) ve dışını kaplayan kalın, sert beyaz şeker (akide) kaplamasından oluşur.
- İşlenme: Leblebiler, döndürülen kazanlarda (drajeleme yöntemiyle) şeker şurubu ile defalarca kaplanarak kalın ve parlak bir şeker katmanı oluşturulur.
- Lezzet Profili: İçteki leblebinin hafif topraksı tadı, dıştaki yoğun tatlı ve sert şeker tadıyla birleşir. Şekerli kaplama tatlılığı baskın hale getirir.
- Doku: Dışı sert ve kıtır şeker kaplaması, içi ise sert ve çıtır leblebi dokusuna sahiptir.
- Kullanım: Çay ve kahve yanında ikramlık olarak tüketilen, özellikle tatlı ve çıtır atıştırmalıkları sevenler için geleneksel bir seçenektir.
