Açıklama
Sarı erik kurusu, rengi sarı olan eriklerin doğal olarak kurutulmasıyla elde edilir. Kırmızı erik kurusuna göre genellikle daha tatlı ve daha az ekşidir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve doğal bir enerji kaynağıdır. Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık olarak tüketilebilir; ayrıca hoşaf, komposto ve bazı yöresel tatlıların yapımında tatlılık ve meyvemsi bir aroma katmak için kullanılır.
