Açıklama
Yaprak Badem (genellikle file badem olarak da bilinir), bademin ince, yassı dilimler halinde kesilmiş formudur. Datça Bademi‘nden üretilmesi, kullanılan malzemenin kalitesini vurgular.
- İçerik: Kabukları soyulmuş (iç zarı alınmış), bütün Datça bademlerinin özel makinelerle çok ince yapraklar halinde dilimlenmesiyle elde edilir.
- Lezzet Profili: Datça bademinin kendine has aromatik ve tatlı lezzeti belirgindir. İnce yapısı nedeniyle lezzeti daha çabuk yayılır.
- Doku: İnce ve yassı olduğu için çıtırlığı çok yüksektir, hemen ağızda eriyen bir dokuya sahiptir.
- Kullanım Alanları:
- Pastacılık: Kek, kurabiye, tart ve tartöletlerin üzerini süslemek için kullanılır.
- Çikolata ve Şekerleme: Çikolata kaplamalarında ve pralin yapımında tercih edilir.
- Yemekler: Pilavlar, tavuk ve balık yemekleri üzerine serpilerek hem lezzet hem de görsel zenginlik katar.
Yüksek fiyatı, hem Datça bademinin kalitesinden hem de dilimleme işleminin işçiliğinden kaynaklanır.
