Açıklama
Çıtır Leblebi (bazen Sarı Leblebi veya Gevrek Leblebi olarak da anılır), geleneksel nohut kuruyemişinin en yaygın ve sade halidir. “Çıtır” kelimesi, ürünün taze ve iyi kavrulmuş olduğunu vurgular.
- İçerik: Özel işlemlerden (kavurma, ıslatma, dinlendirme) geçirilerek hazırlanmış nohut.
- Lezzet Profili: Nohutun doğal, hafif topraksı ve doygun tadı ön plandadır. Genellikle tuzsuz olarak veya çok hafif tuzlu olarak kavrulur.
- Doku: Tamamen kuru, sert ve çok çıtır bir dokuya sahiptir.
- Kullanım: Çay ve kahve yanında ikramlık olarak tüketilir. Mideyi rahatlatıcı ve tok tutucu özellikleriyle bilinir.
